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sarko 發表於 2009-01-14 17:43:06
在酒入口之前,先深深在酒杯裡嗅一下是一般人喝紅酒的做法,而真正懂的酒的人在品酒後一定會聞酒塞。第一步:酒溫冰鎮後紅酒味道較澀傳統上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態...
sarko 發表於 2009-01-14 17:42:33
苦澀適量的澀對於葡萄酒愛好者來說是心頭之好。但過猶不及,苦澀味的來源是單寧,亦即葡萄果皮。產生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實,此情況常發生於低價葡萄酒。酸門外漢乍聽之下會極度抗拒。但恰當程度的酸味提神...
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